LA CARTE
à la carte
Se référer à l'ardoise
Formule du midi
Uniquement les midis en semaine. 19,50€ (plat-dessert-café) / 26,50€ (entrée-plat-dessert-verre de vin-café)
Entrée de la semaine
Fougasse comme une bruschetta : crémeux de chèvre, légumes croquants et coulis d'herbes
Plat de la semaine
Suprême de volaille label rouge, purée de pommes de terre au citron confit, légumes cuits au four, coulis de poivrons rouges
ou
Filet de lieu noir sauvage, purée de pommes de terre au citron confit, légumes cuits au four, coulis de poivrons rouges
Dessert de la semaine
Brioche retrouvée aux deux chocolats
ou
Café gourmand
1 verre de vin
1 café
Proposé par 
Les Entrées
Suggestions de Baptiste et son équipe
Pâté en croûte maison : à découvrir selon l’humeur du Chef - vinaigrette moutarde et salade frisée
Prix: 14.00€
14.00€
Notre pissaladière, sardines cuites à la flamme, oignons confits, pissalat, chapelure d’olive noire, pickles d’oignon rouge et coulis d’herbes
Prix: 14.00€
14.00€
Asperges vertes de Provence en plusieurs cuissons, oeuf parfait du potager Terre de Mistral, brousse du Regagnas, zestes de citron
Prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Le Pitchoun 14€
Plat
Viande du moment
ou
Poisson du moment
Accompagnement
Boisson
Boisson au choix
Dessert
Glace au choix
ou
Brownie au chocolat maison
Proposé par
Les Plats
Suggestions de Baptiste et son équipe
Pêche sauvage du moment, petits pois en plusieurs textures, mini carottes fanes glacées du potager Terre de Mistral, salade de fenouil et réduction de carottes
Prix: 30.00€
30.00€
Pluma de porc Française, artichauts barigoule, purée de févettes, jus de viande réduit
Prix: 28.00€
28.00€
Fregola Sarda façon risotto, légumes verts du moment
Prix: 22.00€
22.00€
A partager (2 personnes) : Pithiviers d'agneau confit de l'Aveyron, purée de pommes de terre à l'huile d'olive du Domaine, légumes printaniers glacés à l'ail et au thym, jus de viande réduit
Prix: 66.00€
66.00€
Proposé par
Les Desserts
Suggestions de Baptiste et son équipe
Entremet chocolat-noisette, mousse noisette, chocolat noir du Vietnam de M. Berger, insert crousti-fondant
Prix: 11.00€
11.00€
Tarte à la rhubarbe destructurée, rhubarbes fondantes, crémeux vanille de Madagascar, crumble et caramel au miso
Prix: 11.00€
11.00€
La Fraise de Provence, baba imbibé au sirop de citrons verts et jaunes, fraises marinées, chantilly au poivre Tchuli
Prix: 11.00€
11.00€
Café gourmand
Prix: 13.00€
13.00€
Assiette de fromages, confiture maison du moment et salade verte
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Les Softs
Perrier
Prix: 3.80€
3.80€
Diabolo
Prix: 4.80€
4.80€
Sirop
Prix: 2.00€
2.00€
Limonade
Prix: 3.80€
3.80€
Proposé par
Les Apéritifs
Coupe de champagne
Prix: 10.00€
10.00€
Bouteille de champagne
Prix: 68.00€
68.00€
Campari, Martini blanc ou rouge, Suze
Prix: 5.00€
5.00€
Kir
Prix: 4.80€
4.80€
Kir royal
Prix: 12.00€
12.00€
Porto
Prix: 4.50€
4.50€
Spritz
Prix: 12.00€
12.00€
Cocktail signature
Prix: 12.00€
12.00€
Gin signature
Prix: 12.00€
12.00€
Mauresque, perroquet, tomate
Prix: 4.20€
4.20€
Bières (BAP)
Prix: 7.00€
7.00€
Pastis Ricard
Prix: 3.80€
3.80€
Pastis à l'ancienne
Prix: 4.80€
4.80€
Proposé par
Les Eaux
San Pellegrino (1L)
Prix: 5.00€
5.00€
San Pellegrino (50cl)
Prix: 3.80€
3.80€
Evian (1L)
Prix: 5.00€
5.00€
Evian (50 cl)
Prix: 3.80€
3.80€
808 plate (75cl)
Prix: 5.00€
5.00€
808 gaz (75cl)
Prix: 5.00€
5.00€
Orezza 75cl
Prix: 6.00€
6.00€
Orezza 50 cl
Prix: 3.80€
3.80€
Proposé par
Les vins rouges
50cl
75cl
Verre
Antoine 2022 - Merlot & Cabernet - IGP Méditerranée
75cl: 19.50€
/
Verre: 4.10€
19.50€
4.10€
Zaello 2022 - Syrah & Grenache - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire
50cl: 21.70€
/
75cl: 26.50€
/
Verre: 5.40€
21.70€
26.50€
5.40€
Sergio 2022 - Merlot & Cabernet - IGP Méditerranée
75cl: 30.00€
/
Verre: 6.20€
30.00€
6.20€
Nadia 2022 - Syrah, Grenache & Cabernet - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire
75cl: 39.00€
/
Verre: 8.00€
39.00€
8.00€
Adrien 2020 - 100% Grenache - AOP Côtes de Provence
75cl: 42.00€
/
Verre: 8.50€
42.00€
8.50€
Proposé par
Les vins rosés
50cl
75cl
Verre
Pauline 2024 - Niellucciu & Grenache - IGP Méditerranée
75cl: 19.50€
/
Verre: 4.10€
19.50€
4.10€
Mireille 2024 - Muscat & Marselan - IGP Méditerranée
75cl: 19.50€
/
Verre: 4.10€
19.50€
4.10€
Simone 2024 - Syrah & Grenache - AOP Côtes de Provence
75cl: 23.00€
/
Verre: 4.90€
23.00€
4.90€
Rosalie 2024 - Syrah, Grenache & Rolle - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire
50cl: 21.70€
/
75cl: 26.50€
/
Verre: 5.40€
21.70€
26.50€
5.40€
Nadia 2022 - Syrah, Grenache & Rolle - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire
75cl: 32.00€
/
Verre: 7.20€
32.00€
7.20€
Alix 2023 - 100% Grenache - AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire
75cl: 34.00€
/
Verre: 7.50€
34.00€
7.50€
Malou 2024 - Muscat & Marselan - Vin de France
75cl: 23.00€
/
Verre: 4.90€
23.00€
4.90€
Proposé par
Les vins blancs
50cl
75cl
verre
Pauline 2024 - Viognier, Colombard & Rolle - IGP Méditerranée
75cl: 19.50€
/
verre: 4.10€
19.50€
4.10€
Anna 2024 - 100% Rolle - AOP Côtes de Provence
50cl: 20.70€
/
75cl: 23.00€
/
verre: 4.90€
20.70€
23.00€
4.90€
Sergio 2023 - Viognier & Colombard - IGP Méditerranée
75cl: 30.00€
/
verre: 6.20€
30.00€
6.20€
Nadia 2023 - 100% Rolle - AOP Côtes de Provence Sainte Victoire
75cl: 32.00€
/
verre: 7.20€
32.00€
7.20€
Alix 2022 - 100% Rolle - AOP Côtes de Provence
75cl: 34.00€
/
verre: 7.50€
34.00€
7.50€
Thomas - 100% Colombard - Vin de France
75cl: 23.00€
/
verre: 4.90€
23.00€
4.90€
Romano 2024 - Floréal, Rolle & Colombard - IGP Méditerranée
75cl: 34.00€
/
verre: 7.50€
34.00€
7.50€
Proposé par
Les Digestifs
Limoncello - Amaretto - Grappa 4cl
Prix: 7.00€
7.00€
Get 27 ou 31 (4cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Whisky « Clan Campbell » (4cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Poire William’s Maison Manguin 4cl
Prix: 8.00€
8.00€
Eau de vie mirabelle sélection 4cl
Prix: 8.00€
8.00€
Liqueur de Thym, Verveine, Menthe, Gentiane ou Génépi (4cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Les boissons chaudes
Expresso « Lavazza »
Prix: 2.50€
2.50€
Double expresso « Lavazza »
Prix: 4.00€
4.00€
Décaféiné « Lavazza »
Prix: 2.50€
2.50€
Cappuccino
Prix: 3.90€
3.90€
Thé Damman frères
Earl Grey / Menthe / Jasmin / Fruits Rouges
Prix: 3.50€
3.50€
Infusion
Verveine / Tilleul / Camomille
Prix: 2.80€
2.80€
Irish Coffee
Prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Nom de la société : TERRE DE MISTRAL
Numéro de Siret : 847632916
Nom du responsable : Baptiste Donat
Adresse : Chemin du Pavillon, Route de Peynier 13790 ROUSSET
EDITEUR DE LA PUBLICATION : TERRE DE MISTRAL
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : TERRE DE MISTRAL
RESPONSABLE DE LA REDACTION : TERRE DE MISTRAL
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WEBMASTER : RestoPro
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